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优尔康拼装地板带你看美艳老板娘如何玩转3平米的点心店,年销售额过亿!

发布者:www.xdkw99.com 发布时间:2015年12月9日

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优尔康拼装地板带你看美艳老板娘如何玩转3平米的点心店,年销售额过亿!

优尔康拼装地板小Q最近看了一则新闻:在日本,有位漂亮的老板娘经营着一家面积约为3平米的点心店,其年销售额竟然高达3亿日元(约2387万元人民币)。

这家名叫小竹的点心店位于东京吉祥寺商业街,只出售羊羹最中两种点心。

小店的羊羹每天限量150个,每人限购5个。为了买到这种梦幻羊羹,许多人早上四五点就来排队,这种排队的情况居然持续了40多年

优尔康拼装地板带你看美艳老板娘如何玩转3平米的点心店,年销售额过亿!

羊羹

羊羹的作法    

把红小豆煮熟、碾碎,再和砂糖和琼脂混合熬煮,然后冷却成型即可。

红中

红中

这家店从来没做过广告,也没接受过采访,店面小而朴素,门前也没有停车场,但店门前排了四十年的队,年销售额3亿日元,实在让人惊叹。

Q

她的店为什么会这么火?

A

小Q认为店火的主要原因是老板娘把制作羊羹这样简单的事当作毕生的事业,用心去体会,严格要求每一个环节,把简单的事做到极致,几近于道。

举二个例子:

1、煮红小豆的温度要根据当天气温而变化,因为味道会因温度和湿度的微妙不同而有所变化,所以必须用身体感受温度的细微变化。

2、一锅可以做50个羊羹,需要3公斤的红小豆。如果红小豆超过3公斤,就不能保证纯正的味道。而每天做三锅要花十个半小时。出于对品质的追求,保证羊羹味道的纯正,老板娘无奈做出每天限卖150个羊羹的决定。

细节决定成败,我想这就是3平米的小店为什么能创造3亿日元的年销售额,为什么店门口每天四点就有人排队,持续了40多年的原因。

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2015年12月9日